Рецепт бананового хлеба особенно понравится детям: а из чего же ещё печь хлеб на необитаемом острове?!

Банановый хлеб

Нам понадобится:

2 очень зрелых банана, можно уже с пятнышками на кожуре
100 г сахара
1 яйцо
200 г муки
40 г несолёного маргарина
сода на кончике ножа
50 г грецких орехов
Горсть тёмного изюма

Маргарин растапливаем. Бананы очищаем и разминаем. Грецкие орехи толчём или мелко режем. Изюм моем и обсушиваем. Смешиваем маргарин, бананы, сахар, соду, яйцо, орехи и изюм, хорошенько перемешиваем ложкой или смешиваем миксером.

Получившееся банановое тесто выкладываем на противень с бортиками, предварительно уложив на дно бумагу для выпечки.

Выпекаем при температуре 120-130 градусов до золотистого цвета. Проверяем хлеб на готовность с помощью деревянной палочки: хлеб готов, когда палочка при протыкании остаётся сухой.

Совет: В качестве более изощрённого десерта на ломтики бананового хлеба можно намазывать маскарпоне, смешанный с ванильным сахаром.