Разогретые с сыром и яйцом макароны – признанное блюдо-спасатель к ужину или полднику. Вооружившись жароустойчивой сковородой, можем соорудить из остывших макарон добротную, аппетитную запеканку.

Запеканка из макарон

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Нам потребуется:
Жароуйсточивая глубокая сковорода (или другая форма)
Полсковороды сваренной пасты (обычно “жертвой разогрева” становятся макароны “рожки”, но это могут быть и пенне, и фузилли, и другие виды пасты)
Неполная чашка молока
2 столовые ложки муки
Полторы-две чашки крупно натёртого пикантного твёрдого сыра
Четверть пачки сливочного масла
Орегано
Свежая петрушка
Очень молодой зелёный лук
Соль

Смешиваем молоко с мукой и хорошенько разбалтываем. Разогреваем на сковороде масло в щедром количестве, чтобы запеканка не пригорела. Выкладываем на сковороду макароны, натёртый сыр, выливаем сюда молоко с мукой, солим и перемешиваем. Посыпаем орегано и выкладываем сверху на смесь маленькими кусочками оставшееся сливочное масло. Ставим сковороду в духовку и запекаем, пока молочная подливка не впитается и сыр полностью не растает.

Тем временем мелко режем зелень петрушки и очень мелко – зелёный лук. За пару минут до готовности посыпаем запеканку петрушкой. Лучком присыпаем уже готовое блюдо, перед самой подачей на стол.