Вареньице.ru

Есть легенда, что хозяин одной моденской гостиницы впервые приготовил тортеллини после того, как заглянул в замочную скважину в комнату прекрасной гостьи. К сожалению, всё, что он успел рассмотреть, был пупок красавицы. Это и вдохновило пылкого итальянца на создание очередного вида пасты – тортеллини.

Разогретые с сыром и яйцом макароны – признанное блюдо-спасатель к ужину или полднику. Вооружившись жароустойчивой сковородой, можем соорудить из остывших макарон добротную, аппетитную запеканку.

Пицца “Маргарита” – первая пицца в мире. Впервые её приготовили в Неаполе в XIX веке! Это ещё и самая партиотическая пицца: её основные ингредиенты – красные помидоры, белый сыр моццарелла и зелёный базилик – соответствуют цветам итальянского флага!

Каждый овощ в составе этого соте сохраняет свой уникальный вкус и структуру. Секрет прост – тушим овощи по отдельности. Ведь и терпкий баклажан, и сочные помидоры, и хрустящий сладкий перец имеют разное время приготовления. Доводим каждый ингредиент до состояния совершенства и соединяем, чтобы получить… совершенство в кубе?

На 4 персоны нам понадобится:
400 г пасты, например, пенне
1 зубчик чеснока
4 помидора
2 небольших баклажана
Пара веточек базилика
Соль
Перец
Натёртый пармезан
Оливковое или другое растительное масло

В классическом ризотто используются porcini – белые грибы. Эти короли грибов делают ризотто насыщенным и сытным.

Необычайно красивая смесь из белоснежного басмати, алого яблока, зелёных овощей и тёмного изюма. Можно подавать как гарнир или отдельное блюдо!

Если вы не любите возиться с духовкой, то можно приготовить лосося почти-как-в-духовке и на обычной сковороде большого диаметра. Пропитанное пряными парами розмарина и смолистым духом кедровых орешков, умащенное лёгким майонезом и оливковым маслом, филе лосося не требует сложного гарнира: достаточно будет рассыпчатого риса с зеленью.

Тушённая с ароматными овощами и приправами соя по вкусу напоминает курицу и содержит не меньше полезных веществ.